| |
น้ำพริกอี่เก๋
เครื่องปรุง
มะเขือขื่นแก่
๑ขีด พริกสดหรือพริกชี้ฟ้าสีแดง ๕ เม็ด หัวหอม ๒ หัว กระเทียม๕ กลีบ
กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ แคบหมู ๑ ขีด น้ำปลา มะนาว ผักชี ต้นหอม
วิธีทำ
ผ่ามะเขือล้างน้ำเอาแต่เมล็ด ใส่กระชอนพักไว้ โขลกพริก หัวหอม กระเทียม
กะปิให้เข้ากัน เอาแคบหมูใส่โขลกให้ละเอียดใส่เมล็ดมะเขือขื่นที่เตรียมไว้
บีบมะนาว เติมน้ำปลาเล็กน้อย ชิมดูให้มีรสเปรี้ยวเผ็ดและเค็มเล็กน้อย
ตักออกใส่ชามและโรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม
|
|
