| |
เข้าหนมศิลาอ่อน
ขนมศิลาอ่อนหรือบางท้องที่เรียกว่า
ขนมสะละอ่อน เครื่องปรุง คือ แป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทราย กับมะพร้าวอย่างละครึ่งกิโลกรัม
ใบเตยอีกประมาณ ๑๐ ใบ
วิธีทำขนมศิลาอ่อนเริ่มจากการคั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่นประมาณ
๔ ถ้วยตวง ละลายแป้งข้าวจ้าว และน้ำตาลทรายด้วยน้ำพอประมาณแล้วผสมกับน้ำใบเตยอีก
๓ ถ้วยตวง จากนั้นจึงนำเครื่องปรุงทั้งหมด ใส่ลงในกะทะหรือหม้อที่ตั้งไฟอ่อน
ๆ คนด้วยไม้เรื่อย ๆ จนเห็นว่าขนมเหนียวและสุกดีแล้ว จึงนำมาเทลงในถาดที่เตรียมไว้
ทิ้งให้เย็นและตักรับประทานได้
|
|
